紅糟 – 過期牛奶

芹壁村美食
這次相當幸運，在芹壁村留宿期間，將計畫中的芹壁美食一次收齊，包含了「芹沃咖啡烘焙館」、「鏡沃小吃部」與「雲記冰店」三間知名店家。其中老酒、紅糟、地瓜不僅是貫穿馬祖料理的重要角色，更表現出馬祖倚重旱地農作物的特殊地理條件，絕對是來到馬祖必需體驗的料理口味。