日本魚漿製品種類多元，每次逛超市都被玲琅滿目的魚板、關東煮給吸引。受惠周邊海域的豐富漁產，加上水源富含礦物質，小樽一直都是魚板加工食品的聖地。創立於1905年，北海道首屈一指的魚漿觀光工廠「味工房魚板榮(かま栄)」，除了可以現場見學魚板的製作過程，還能在明亮的玻璃窗前一邊欣賞著小樽街景，同時品嚐著現作的魚漿小點下午茶，沒想到傳統魚漿也可以吃得這麼優雅。
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魚板榮店內環境
「味工房魚板榮」見學工廠距離熱鬧的堺町通不遠，可以從知名和菓子店「柳月」或海鮮丼專門店「どんぶり茶屋」轉進廠區。
雖然工廠做的是傳統魚漿加工食品，但這間店鋪外觀上採用大片立面玻璃，增添些許時尚感。
從小樽發跡的「味工房魚板榮」，如今在北海道已設有十幾家店鋪，可說是最具代表性的小樽土產。
廠區停車空間還蠻寬裕的，開車的朋友可以放心前來。
雖然因應疫情，櫃台掛了幾面塑膠膜有失美感，不過店內裝潢還是相當時髦清爽，很像來到百貨公司的土產區呢。
挑高的店鋪建築，加上充足的自然光，整個店鋪非常的寬敞明亮。
魚板榮商品
櫃台裡現點現吃的魚漿點心等等再來逛，旁邊冰櫃則是可以帶回家自行料理的產品。
有這種一般常見的金黃色魚漿餅。
味增湯裡常見到，開封後必須切片的魚板。
加入蟹肉、海膽或扇貝的魚漿團子，看起來海味十足，好想買來試試看喔。
除了冰櫃裡的散裝產品，還有這些包裝精美的禮盒，拿來當小樽伴手禮是不是很體面呢。
只可惜這些魚漿食品都必須透過冷藏保存，若是一般行李托運，實在拿不回台灣阿。
不僅「味工房魚板榮」自家產品，北海道的重點土產也能在這邊一次購足喔。
另外各位別忘了，溫差大、濕度低的北海道，處處盛產葡萄，是日本非常有名的葡萄酒產地喔。
見學工廠
通過一樓商品區，後方就是製作魚板、魚漿的見學工廠了。
窗戶後方就是魚漿工廠了，只是外觀也保持的太乾淨了吧，還以為來到電子廠的無塵室呢。
甚麼？今天工廠沒有排定生產計劃？只能加減看看窗邊的簡報資料。
旁邊還有一個小視聽教室，雖然今天沒有實際見學，教學影片倒也解說得相當清楚，這些可愛的蟹肉魚漿團子看起來超美味的呢。
魚漿小點下午茶
影片見學結束後，我們迅速回到櫃台區。
沒想到才靠近櫥窗一些，鹹中帶甜的魚漿香氣馬上噴發，加上金黃色勾人食慾的油炸外衣，真的會隨時理智線失控，全部都給我來一個啦。
一卷一卷的「パンロール(麵包卷)」或塊狀的「パンドーム(麵包球)」都是利用薄薄的麵包包裹著魚漿、洋蔥等油炸而成，是「味工房魚板榮」的代表商品喔。
用魚漿片包裹著香腸的「ウィンナーロール(維也納卷)」，則是小樽見學工廠的限定款。
其他片狀的魚漿餅看起來也挺好吃的模樣呢。
點好餐後，來到窗明几淨的用餐區，選擇一處喜歡角落，悠閒度過這趟魚漿小點的下午茶。
玻璃窗外是小樽重要幹道「臨港線」的街景，雖然並非甚麼絕美景色，但舒適明亮的免費用餐環境，已算是非常好的加分條件。
我們的第一道點心，也是店內人氣第一的「ひら天(天婦羅)」，柔軟並帶點Q度的炸魚漿片，蘊含著溫和的甜味。雖然算是「味工房魚板榮」的基本款，但真的是超級好吃，難怪堪稱是小樽名物的代表作。
濃郁奶香的「チーズチクワ(起司竹輪)」，神奇的是明明經過油炸，裡面的起司條卻不會被高溫融化。
另外「馬鈴薯天婦羅」，香氣不如人氣第一的「ひら天」奔放，口感也偏向平淡，我個人覺得這款就比較普通了。
最後，是見學工廠限定的「ウィンナーロール(維也納卷)」，雖然這個立起來的模樣看起來有點怪(羞)，但濃烈香氣的香腸與輕甜的魚漿，確實是很棒的組合，所以這款我也很推薦喔。
現場除了櫃台裡的魚漿製品，店內還有一個小櫃「かま栄カフェ(魚板榮咖啡)」，除提供咖啡、茶、可樂、啤酒等飲料外，例如「和ドック(魚漿香腸)」、「えびカツバーガー(蝦漿漢堡)」都是小櫃裡比較特別的品項。
已有百年歷史的「味工房魚板榮」，雖然是一家傳統魚漿製品的製造商，卻不斷在產品外觀、口味組合上找出新創意。空間明亮的見學工廠，店內環境更像是百貨公司的伴手禮專區。最重要的還是他們家產品的好滋味，每口都是舒服且溫和的香甜，儘管要冷藏帶回台灣有難度，但還是非常推薦各位到小樽時，一嘗這獨特的魚漿小點下午茶。
官方網站：https://kamaei.co.jp/
地址：小樽市堺町3-7
電話：0134-25-5802
營業時間：AM 09:00 ~ PM 19:00
公休日：1月1日
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