有著古樸漁村與美麗沙灘的「津沙聚落」，隨著遊客絡繹不絕的造訪，村內的美食據點也不斷被發掘出來。其中不乏知名的傳統的馬祖小吃或是新鮮的海產料理，這篇會介紹一些不錯的「津沙美食」，供大家做為行程規劃的參考喔。
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歲月古井
看似寧靜的美麗小鎮「津沙聚落」，當中隱藏著不少美食店家。
首先是這家位於津沙路旁的「歲月古井」馬祖傳統小吃店。像是虫弟餅(蠣餅)、黃金餃等這家小店都找的到。
除了標配的黑糖剉冰、芒果冰外，石花凍、老酒冰沙、老酒豆花這些都是來馬祖必嘗的夏季甜品。
「歲月古井」旁真的是有一口古井喔，聽老闆娘說，這口百年古井到今天還是能引出來自雲台山下的甘甜泉水。
「黃金餃」是馬祖非常具代表性的甜品。早期因馬祖缺水，因此耐旱的農作物「地瓜」就成為主要作物，就成了黃金餃的QQ外皮。
馬祖當地有些店家用滾水煮，「歲月古井」則採用油炸，外皮口感有點類似地瓜球般，內餡則是包裹著花生顆粒。
這碗「傳統豆花」主要是點給哥妹吃的，不然好想加選老酒的品項。
這杯「蜂蜜老酒冰沙」就是點給我自己的啦，蜂蜜的甜搭配老酒的香，再加上冰涼的口感，絕對是絕美的組合。
「虫弟餅」又稱為蠣餅，是道地的福州小吃，感覺很像夜市裡的蚵嗲，但金黃色的外皮較為柔軟，內餡則是高麗菜、冬粉、豬肉、荷包蛋及蚵仔組成，口感豐富又好吃。
榕樹下小吃店
「歲月古井」的隔壁就是「榕樹下小吃店」，有趣的是，兩家甜品菜單幾乎是直球對決的狀態，不知道兩家老闆的感情如何喔？
由於白天才剛吃過「歲月古井」，所以我們是到晚上才跑來「榕樹下小吃店」找涼的。
「榕樹下小吃店」價格還蠻有競爭力的，三碗豆花只要一百元，挺划算呢。
所以當然是三碗一次點好吃滿，而且終於吃到「老酒豆花」了，豆花口展扎實，搭配老酒後豆花的甜更增添了一種深沉的大人味。
另外一道走大人口味的「咖啡豆花」，個人感覺就沒有老酒來的順口，咖啡苦與豆花甜像是兩條平行線，牛奶還是比較推薦「老酒豆花」喔。
津沙小館
「津沙小館」是當地相當名氣的餐館，村內主要幹道皆可看到「津沙小館」的指標，不僅經歷許多媒體採訪，口味也十分道地獨特。
「津沙小館」是村內少數夜間仍營業的餐廳，而且就為於我們入住的「津沙堤岸民宿」隔壁，因此出發前就決定先預約好位子。
「津沙小館」內部沒有過多的裝潢，甚至有點像走進鄰居家餐廳的感覺，一樓有四張桌子，而二樓也有用餐空間。
最特別的就是四周牆面上滿滿到此一遊的簽名及塗鴉，有些作品還頗有水準的喔。
來到「津沙小館」不知道該點甚麼嗎?抬頭看看牆面的說明就會有答案了，淡菜、佛手、小卷、水煮魚、黃魚一夜竿、竹蟶(ㄔㄥ)等，這些都是人氣海鮮，其中「麻辣水煮魚」更是店裡的招牌菜。
冰櫃裡頭除了啤酒外，還有低卡富膠質的海燕窩。
想帶個知名馬祖名產嗎？這裡的「陳年紅糟」可以考慮看看喔，我也帶了一罐回台灣，用來懷念馬祖的味道。
雖然自謙為小館，但也是獲獎無數呢。
另外要提醒各位的是，由於店內沒有刷卡機，付款方式基本靠現金、郵局轉帳或微信支付。(村內目前沒有ATM領鈔機喔)
這張是「津沙小館」的完整菜單及價格，原本想點一份「麻辣水煮魚」試試，但礙於哥妹無法接受只能抱著遺憾阿(注意有低消每人300的規則)。
「無骨油雞」率先登場，或許是因為來到馬祖第五天，開始想念肉肉的口感，於是點了這道油雞料理。
原以為這應該非小館的專業，沒想到卻出奇的好吃，果凍狀的軟Q外皮下，包裹著扎實口感的雞肉，加上香氣四溢的油脂，並撒上些許胡椒提味後，真的超好吃。
我家妹妹很愛這道「無骨油雞」，直到撰稿這天，妹妹看到照片還是大力誇讚。
「紅糟蛋炒飯」，幾乎必點的馬祖招牌料理，熱騰騰的紅糟香味之外，還多了一股炒蛋香。
「炸紅糟鰻魚」，大塊而完整的魚肉經過紅糟醃漬後油炸，麵衣裡的鰻魚多汁滑嫩。
唯一可惜的就是魚肉天生多刺，食用時要多點耐心，或許提醒食客們細心品嘗也是這道料理的目的喔。
「炒魚麵」也是一道深具特色的馬祖料理，是由鰻魚、馬加魚等為主要原料，將魚肉攪碎後和粉揉製成麵糰，再加工成麵條。若從配料或外觀上判斷，與一般炒麵差異不大。
仔細看卻發現麵條呈現一種半透明的狀態，口感則像極了火鍋魚餃的外皮，Q彈且極為滑嫩，牛奶我本身就很喜歡吃魚餃，所以很能接受這樣的吃法喔。
「鮮蚵豆腐湯」是唯一一道我覺得沒有到期望值的菜色，應該勾芡的因素，湯面外觀上有些混濁，不太能激發食慾。
另外口味上也做的稍甜，遮蓋了蚵仔的海味，少了期待中的大海鮮味。
「淡菜+海瓜子」，這道很推薦喔，由於材料極為新鮮，只需簡單的快炒就能引出食材存脆的鮮甜。
上菜後，老闆還會親自教學，透過另一邊的外殼將淡菜完美取下。
最後就是這道「黃魚一夜干」了，外觀呈現誘人的烤色，看起來頗具份量。受到火烤的表層應該有刷上些許醃料，香味十分濃郁。
內層則表現出滑嫩多汁的口感，兩種面貌的味道搭配在一起，使這道「黃魚一夜干」口味富有層次，讓人一口接一口，真心超推。
以上就是這次在津沙所收集到的「津沙美食」，當中不乏足以代表馬祖的甜品、小吃及餐館，提供給各位參考，也期待各位能分享其他的津沙美食喔。
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