有著古樸漁村與美麗沙灘的「津沙聚落」,隨著遊客絡繹不絕的造訪,村內的美食據點也不斷被發掘出來。其中不乏知名的傳統的馬祖小吃或是新鮮的海產料理,這篇會介紹一些不錯的「津沙美食」,供大家做為行程規劃的參考喔。
連江南竿–星巴克馬祖門市–全台最北星巴克,充滿海洋元素的特色門市 @ 過期牛奶
位於南竿福澳港旁的「星巴克馬祖門市」,自從2017年開幕後就一直是馬祖的人氣景點,有著全台最北且唯一有暖氣門市的稱號。同時店內融入了「藍眼淚」、「閩東式石屋建築」及「傳統日曬編織竹篩」等在地元素,在享受香醇咖啡時也能感受到馬祖當地的文化特色。另外,對面的「福祥生鮮超市」設有馬祖土產區,價格還蠻實惠的喔。
連江北竿–海龍客棧–品嘗馬祖道地食材的橋仔無菜單料理 @ 過期牛奶
「大坵島」繞島路線大約會花上3個小時左右,結束行程後推薦碼頭附近的一家無菜單料理「海龍客棧」。老闆本身就是橋仔當地居民,曾在南竿海龍部隊服役過,對料理頗有心得,加上當地新鮮的海鮮食材,是品嘗道地馬祖風味料理的推薦餐廳。
連江東引–朝露麵,邂麵囉–添加東引風味的人氣麵食小館 @ 過期牛奶
「台灣好行」行程結束後恰好是午餐時間,於是按計畫前往東引中路老街裡的人名麵店「朝露麵,邂麵囉」,其中邂麵囉則是福州話裡「吃麵了」的意思。店內最具特色的就是在麵食中引入獨特的東引風味(老酒、陳高、紅糟),微醺的酒香搭配新鮮的食材,值得一試喔。
岐阜美食–大安食堂–下呂鄉土料理,鐵板上的B級美食 @ 過期牛奶
說到岐阜縣最著名的鄉土料理非雞醬(Kei-Chan)莫屬,雞醬是一款以甜味增為基底醬汁的雞肉鐵板料理。而位於下呂市荻原町的「大安食堂」,更發展出獨家的招牌美食豚醬(Buta-Chan),長久以來不只受到當地居民及外地遊客的慕名而來,還出現在「孤獨的美食家」第10季的「岐阜縣下呂市的豚醬與雞醬」,絕對是造訪下呂市的必訪美食清單之一。
岐阜美食–燒肉食堂大和–連鎖燒肉定食專門店,突然好想吃燒肉 @ 過期牛奶
結束下呂溫泉行程,準備回到名古屋市區的中途,巧遇一家外觀頗具規模的燒肉店「燒肉食堂大和」(焼肉食堂やまと)。「大和」以定食專門的模式經營,很適合臨時想吃點燒肉但又不需花太多時間在火爐邊拚搏的我們。實際品嘗後,個人覺得牛五花油脂分布均勻、牛舌口感彈牙,肉的品質都還不錯,搭配粒粒分明的香Q白米飯,真的是絕配。
花蓮秀林–小好美hao-mei廚房–台9線的原民風味料理,老闆富生命力的藝術石雕 @ 過期牛奶
沿著台九線穿越美麗東海岸的同時,位於新城與花蓮之間,隱藏著一間原民藝術氣息的花園餐廳「小好美hao-mei廚房」。身兼石雕藝術家的老闆,利用各種香料加上反覆火烤後的主食,搭配新鮮健康的蔬菜,成就一道道視覺與味覺兼具的美味餐點。推薦餐後可以至隔壁的「馬耀雕房」,欣賞老闆氣勢非凡的石雕創作喔。
北海道美食–味工房魚板榮(かま栄)–小樽名物代名詞,一場愜意的魚漿小點下午茶 @ 過期牛奶
日本魚漿製品種類多元,每次逛超市都被玲琅滿目的魚板、關東煮給吸引。受惠周邊海域的豐富漁產,加上水源富含礦物質,小樽一直都是魚板加工食品的聖地。創立於1905年,北海道首屈一指的魚漿觀光工廠「味工房魚板榮(かま栄)」,除了可以現場見學魚板的製作過程,還能在明亮的玻璃窗前一邊欣賞著小樽街景,同時品嚐著現作的魚漿小點下午茶,沒想到傳統魚漿也可以吃得這麼優雅。
北海道美食–どんぶり茶屋(DONBURI)–小樽堺町通日料街,熟成海味的海鮮丼專門店 @ 過期牛奶
作為小樽人氣的散步道「堺町通」,除了欣賞北一硝子的精美玻璃藝品,到柳月、LeTAO挑選自己最愛的小點心外,堺町通的中段路線更聚集了數家海鮮日料店,其中海鮮丼更是到小樽必嘗的經典美味。本篇要分享給大家的是這家位於堺町通路口處的海鮮丼專門店「どんぶり茶屋」,超推當店人氣第一的「丸鮮丼」,匯集五款經典的海鮮,只要點一份就能品嘗到所有北海道的美味。
九州美食–来々軒(來來軒)–B級美食代言人,香酥脆口的日田鐵板炒麵 @ 過期牛奶
日田市有一項必吃的B級美食「焼きそば」。沒錯!就是蠟筆小新在B級美食大逃亡篇裡,阿建師傅最拿手的鐵板炒麵。日田市鐵板炒麵的做法是將生麵條用滾水稍加川燙後,直接放在鐵板上進行煎烤,直到麵體呈現酥脆,加上爽脆的豆芽菜,所以炒麵吃起來口感超過癮的。行程在離開日田市前,決定來一間創立於昭和29年(1954年)的老店舖「来々軒(來來軒)」,一嘗B級美食的最佳代言人「鐵板炒麵」。
九州美食–大砲ラーメン(大砲拉麵)本店–傳承昭和豚骨湯頭,米其林必比登推薦的正宗泡系拉麵 @ 過期牛奶
結束「石橋文化中心」的賞梅行程,在返回「西鐵久留米車站」前,推薦一家正宗的泡系拉麵名店「大砲ラーメン(大砲拉麵)本店」。這家創立自昭和28年(1953年),由香月昇・嘉子年輕夫妻所創立的「大砲ラーメン」,保留了最傳統的豚骨湯製作方式,純粹以豬骨進行長時間的熬煮,這款富含骨髓且泡沫綿密高湯所呈現的拉麵,又稱為泡系拉麵。幾乎等同於泡系代名詞的「大砲ラーメン」,甚至還在「米其林指南福岡・佐賀 2014 特別版」中獲得必比登推薦。所以懂吃拉麵的你,能錯過這家正宗名店嗎?
九州美食–めんくいや(MENKUIYA)博多駅東店–清爽豚骨湯、厚切叉燒,排隊級名店的潛力股 @ 過期牛奶
提到博多名物「拉麵」,台灣人第一時間想到代名詞當屬「一蘭」,近期「博多一雙」也開始聲名大噪,加入觀光客的排隊名店之列。不過,今天要介紹的是成立於西元1980年的豚骨拉麵專門店「めんくいや(MENKUIYA)」,強調開發出「每天都能無負擔享用」的清爽湯頭口感,甚至在官方網站上期許自己,不管是家庭聚餐或是同事聚會,都會是顧客心中的理想店家。目前客群仍以當地上班族居多,但牛奶認為「めんくいや」極可能是另一位排隊名店的後起之秀喔。
九州景點–薰長酒造–傳承江戶時代的釀酒文化,充滿新意的觀光酒廠 @ 過期牛奶
創立於西元1702年的「薰長酒造」,選擇建廠在有「九州小京都」美名,純淨地下水豐沛的大分縣日田市。經歷繁華的江戶時代,使得「薰長酒造」擁有深厚底蘊的造酒文化,即便是位在眾多傳統歷史建築物的豆田町,仍是當地最首屈一指的必訪名店。如今的「薰長酒造」除了保留釀酒廠,還新成立了酒廠資料館、酒廠商店、咖啡酒吧、餐酒館,讓品嚐日本酒成為一件充滿樂趣的行程。
九州美食–元祖中津炸雞「森山」–從第一口就美味到完食的炸雞冠軍名店 @ 過期牛奶
每位造訪中津市的遊客,必定會找尋一家自己鍾愛的炸雞店,好好的跟鮪魚肚去放飛自我一番。但為什麼中津會跟炸雞劃上等號,中津炸雞究竟有什麼魅力,哪一家才是中津炸雞的元祖老店?這些有趣的中津炸雞冷知識都可以在這篇文章中找到答案喔。
北海道美食–珈琲 森の時計,回顧日劇「溫柔時光」的拍攝地 @ 過期牛奶
「珈琲 森の時計」,巧妙的與「森林精靈露台」位於同座森林,隸屬於新富良野王子大飯店的開放設施之一。是劇作家 倉本聰氏在2015年富士電視劇「溫柔時光(日:優しい時間)」當中,主角 湧井勇吉從東京返回故鄉富良野所開設的咖啡廳。據說,為了讓粉絲回憶劇中的經典畫面,店內還保留了拍攝電視劇當時的桌椅擺設喔。