花蓮秀林–小好美hao-mei廚房–台9線的原民風味料理，老闆富生命力的藝術石雕 @ 過期牛奶

沿著台九線穿越美麗東海岸的同時，位於新城與花蓮之間，隱藏著一間原民藝術氣息的花園餐廳「小好美hao-mei廚房」。身兼石雕藝術家的老闆，利用各種香料加上反覆火烤後的主食，搭配新鮮健康的蔬菜，成就一道道視覺與味覺兼具的美味餐點。推薦餐後可以至隔壁的「馬耀雕房」，欣賞老闆氣勢非凡的石雕創作喔。

交通及停車

「小好美hao-mei廚房」位於新城往花蓮方向的台九線旁，由於餐廳招牌相當迷你，很容易就不小心錯過。建議當導航接近目的地時，放慢車速尋找一下招牌喔。

不同於其他店家的碩大醒目，老闆僅用了這面低調的小招牌，還給台九線美麗的道路景觀，相當值得稱讚。

進入門口有一個小攤，據說這就是「小好美hao-mei廚房」的前身，招牌的「馬告焢肉飯」就是這裡發跡。

接著沿著白色碎石路緩慢前往停車場。

想不到，原來停車場是一座幾乎跟足球場相當的綠色草坪。

如果不用來停車，拿來跟三五好友露營，或給小朋友踢球、放風箏都很適合。

餐廳環境

「小好美hao-mei廚房」從過去的小餐車，已經遷移到這棟深色的兩層樓建築。

深諳綠手指的老闆，在餐廳四周運用了許多植栽，營造出悠閒愜意的用餐環境。

前院有著一座小巧的荷花池，拉下幕簾遮擋陽光後，就是一處很棒的納涼席。

餐廳廚房就位於一樓，分門別類的碗盤、小好美的布簾，加上醒目的木櫥櫃，很有台式街邊小吃的感覺。

除了廚房外，一樓走廊上設有長桌，很適合大家庭使用喔。

廚房前方有一座爬滿藤蔓的階梯，階梯扶手採用了裸露的鋼筋，手感粗糙卻很溫和。如果我沒猜錯，這應該出自老闆的手藝，因為「馬耀雕房」展間裡也是採用同樣的手法。

走上二樓，首先是可以俯瞰四周的半露天用餐區，採光明亮，視野極佳。

棚架上吊掛著飛魚般的裝置吊飾，增添不少海洋氣息。

然而在炎熱的夏天，這些景色優美的戶外座位反而讓人望之卻步。

仔細發現，這些桌椅似乎都源自再生或自製木雕家具，外型簡單粗曠。

二樓室內空間約可容納近30人，冷氣加上吊扇的運作下，夏天還是冷氣房舒服。

由於我們來的算早，有機會搶到這排窗邊的景觀座。

除了客位席，裡面有一座小餐吧。

餐吧上有自助式的飲用水。

旁邊這兩盆植栽長的好美，老闆真的是綠手指來著。

每一處牆面的角落，老闆都擺上幾本童書，方便鄰桌的小朋友閱讀。

等餐的同時，妹妹也拿了幾本熟悉的童書。

小好美料理

點餐前可以掃描桌上的菜單QR Code，只是還是得到一樓廚房點餐付款。

「烤刺蔥雞腿飯」，第一眼感覺真覺得很美，剛端上桌就先被這些美麗的色彩給吸引。雞腿肉佐以刺蔥下去火烤，烤色及調味會較為濃郁，搭配周邊各色新鮮蔬菜，取得了味覺上的平衡。

「烤喜烙(醃鹹豬肉)飯」，米飯是採用老闆老家的花蓮玉里米搭配小米所調和而成，帶點厚度的鹹豬肉，讓口中的咀嚼更有樂趣，其實這款鹹豬肉並不「鹹」，只有受火烤的表面調味比較重。

醃鹹豬肉有一種特別的香料氣息，個人還蠻喜歡這道的。

這一碗就是當初讓小好美聲名大噪的「馬告焢肉飯」，主要是由我們家哥哥專攻這道，據哥哥說肥瘦交錯的焢肉挺有Q勁，滷汁味道也有透進去，是還蠻好吃的喔，但不知道是否怕客人不習慣，馬告香氣並不明顯。

餐點中除了主角外，牛奶我覺得這兩個配角相當優秀，一個就是紫色酸酸甜甜的醃漬菜(很好吃)，另一位則是外型其貌不揚但辛辣夠嗆的糯米椒，在眾多蔬食中起了畫龍點睛的效果喔。

來一個三飯大合照，其實旁邊的哥妹已經口水快流下來啦。不過很明顯這三款餐點的配菜都相同，但明明雞肉、醃鹹豬肉及焢肉各有不同的味覺層次，若能個別設計出更適合的配菜，應該更能凸顯主角的優點。

接下來是輕食的部分，我們點了一份「生菜沙拉橄欖油封堅果沙拉(刺蔥雞腿)」、「南瓜濃湯」及一塊「芋頭千層」。

搭配窗外綠油油的草坪林地，這套輕食組合很美對吧

同樣以刺蔥雞腿為主角，但這套「生菜沙拉橄欖油封堅果沙拉(刺蔥雞腿)」，多了一層橄欖油及堅果(腰果、核桃、黑豆)香氣，所以就算只有沙拉的部分還是相當好吃。

「南瓜濃湯」，從外觀上應該就能感受到這道湯品的「濃郁」程度，老闆最大膽的應該是放入超多的香菜來增添刺激的香味，不過我個人是還蠻喜歡的喔。

最後當然以媽媽的最愛「芋頭千層」來結尾，我不確定這千層是否出自老闆親手，但剖面照有著明顯的芋頭顆粒，說明餡料扎實，芋頭香味豐富。

馬耀雕房

餐廳隔壁的水泥建築「馬耀雕房」，則是身為石雕藝術家，同時也是餐廳老闆「馬耀A-ki(Mayaw A-ki)」的創作藝廊。

其實打從一踏入小好美，整個園區隨處可見老闆馬耀的石雕創作，有展現深刻的力量，也有表現圓潤的美感。

光是「馬耀雕房」的造型外觀就值得在各個角度駐足欣賞。

與廚房相對的位置，還有一作戶外小吧檯，我發現餐廳飲品是從這裡出餐的喔。

「馬耀雕房」一樓主要展示玉石雕刻的部分，每項作品都有寬裕的空間讓遊客細心觀賞。

那怕只是個留白處，擺上兩張椅子也很有感覺。

最吸引我的其實是這台Marshall的ACTON，竟然是我最想要卻找不到的褐色款，老闆說他為了這台特色款，還跑了趟台中才買到。

循著樓梯前往二樓，有注意到欄杆扶手嗎？與餐廳欄杆使用了同樣的鋼筋扶手，老闆似乎很喜歡這種作法。

二樓的部分，老闆則是將其打造成藝廊的感覺。

這可能是老闆參加某次藝術策展所留下的帥氣照片，深邃的五官，專注的表情。

身為阿美族的老闆，從14歲就開始在工廠學習石雕。後來為了實現自我，於是從1997年成立「馬耀雕房」，並在2015年搬遷至現址加灣。

搬遷後的「馬耀雕房」，逐漸成為一處工作室、展間及餐廳的藝術園區，因此當各位因美食前來「小好美hao-mei廚房」的同時，也建議餐後不妨走進「馬耀雕房」，欣賞老闆馬耀A-ki從石材出發，展現對土地熱愛的另一面。