屏東市–福記餛飩–對自家料裡深具信心的隱藏版小吃 @ 過期牛奶

這篇要來推薦一家無意見發現的屏東夜市美食。正當全家人因汕頭火鍋滿位而低氣壓離開時，突然發現這家小巷裡的「福紀餛飩」，從煮麵師傅到外場招待，每人臉上無不展現出對自家麵食的自信。索性試試看吧，沒想到從開胃小菜到主打的餛飩麵食，每一道店內料理都足以用「好吃」來畫下句點，堪稱是一場完美不踩雷的美食探險。

交通及停車

「屏東觀光夜市」主要是位於復興路及仁愛路間的民族路上，可選擇在「民族夜市停車場」或是「萬倉街」上的路邊停車格來停車。

「萬倉街」停車格，佛心價計次30元。

停車後從「民權路」就可以拐進夜市，而夜市洗手間也是設置在民權路上喔。

福記餛飩

我要很坦白很說，最初來屏東夜市的目的，就是為了一嘗這裡的汕頭火鍋。當天三家店(佳家、隆賓、新園)居然都是滿位狀態，像我們沒事前訂位，老闆只能苦笑跟我們說明天再來囉。

正當全家人從火鍋街離開，失神的尋找下一餐時，這家巷子裡的「福記餛飩」吸引了我的目光。

各位可以依循上面的路線圖，從夜市的民族路主線，轉進巷子裡尋找這家「福記餛飩」。

從煮麵攤上的麵球，到後方冰櫃的食材，都一一整齊地擺放著，店內的阿姨們臉上都散發著自信，像是對自家料理非常有信心，於是決定就在這小店試試吧。

全家人就定位後，一位熟悉外場阿姨馬上就知道我們是外地人，於是推薦這裡的「蘿蔔麻醬麵」、「炸餛飩」，我們再加點了「米台目」、「餛飩湯(綜合)」及「魷魚盤」，最後還推薦我們一道隱藏菜色「豬肝」。

先從隱藏菜單「豬肝」開始。剛端上桌時，只見豬肝上裹著一層怪異醬汁，對這不甚討喜的長相，心裡難免有些疙瘩。

但吃進口中，發現這豬肝味道乾純、口感粉嫩，外面裹著一層蒜末醬汁，很好吃的開胃菜耶。

「餛飩湯(綜合)」，內含炸餛飩、餛飩、魚丸三種元素，這家福記餛飩並不是以豐富內餡著稱，而是強調餡料與外皮間的平衡比例。

這個皮餡比例的特點在「炸餛飩」上尤其重要，店內的炸餛飩外皮酥脆而不油膩。

在適當的皮餡比例下，咀嚼炸餛飩是一件非常舒服的過程，帶著酥脆感又有韭菜餡的香氣。

「米台目」，剛端上桌就聞的到覆蓋在上頭的肉燥香，而米台目的口感比較軟，個人還是更愛Q彈一點的。

不過小朋友似乎對這道「米台目」很買單喔，吃得相當賣力。

再來是這道「魷魚盤」，簡單川燙後保留清爽脆彈的口感，有股魔力會讓人一直吃不停。

最後就是這道「蘿蔔麻醬麵」，若說來這家店肚子只能塞一道菜，我會毫不猶豫地選擇它。

蘿蔔與麻醬在口味的鹹甜上各自其職，卻又能完美融合。而店家使用了像是日本一蘭拉麵的細麵條，更是高招，每一口都能吸附適當的醬汁，每一口都是幸福。

對了，適時的加上桌上的這碗辣油，氣味更足喔。

終於知道店員們自信臉龐從何而來，每一道都很好吃不踩雷阿。

經過一連串美食的衝擊，全家人臉上都揚起勝利的微笑，雖然吃不到汕頭火鍋，卻也慶幸沒錯失這家外觀上很容易被忽略的「福記餛飩」。

事後上網查，這家「福記餛飩」居然是屏東在地人超推的隱藏版美食。

   

 

加場宵夜篇–美菊麵包店

離開夜市前往住宿點的途中，特地跑來這家公園路上的「美菊麵包店」看看。

熟知這家店的朋友應該會對我們來的時間點很疑惑吧，這麼晚來當然只剩下空蕩蕩的檯面了。

整間麵包點只剩下這些了，最後還是挑的幾款試試。但我不得不說，美菊麵包真的是好吃，麵包體蓬鬆卻又Q彈，而且口中都是舒服的麥香。

快打烊的時間了，廚房裡還有位帥氣麵包師陪著我們。

店內員工說，營業時間是中午12點至晚間7點30，根據麵包出爐時間推算，大概下午三點是入店最佳時間，下午五點後就所剩不多了。

 

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