茨城 Day4–ヤマサ水產市場壽司–那珂湊魚市場裡的大塊頭壽司店 @ 過期牛奶

位於茨城縣常陸那珂市的那珂湊魚市場，北有國營常陸海濱公園，南有大洗水族館，是北關東地區超高人氣的觀光魚市場，不僅市場環境整齊、乾淨舒適，還可以買到便宜新鮮的當日漁獲。想當地嚐鮮的朋友，那珂湊魚市場也聚集了多家美味的海鮮食堂，其中ヤマサ水產公司的「市場壽司」更是以豪邁的大塊頭壽司出名。

交通方式與停車資訊

延續前一篇「Day4 – AQUA World 大洗水族館 – 一起來蒐集海洋生物圖鑑」，離開水族館後，經過紅色的「新那珂大橋」銜接縣道108號與縣道6號後就可以抵達「那珂湊魚市場」。全部路程只有2.1公里，約8分鐘就可以抵達。
那珂湊魚市場 MapCode：47 026 382*66

自縣道108號右轉進入縣道6號走到底，就可以進入距離那珂湊魚市場最近的停車場。

停車費用計算方式，收費時間自早上07:00開始至下午05:00結束。基本費用100元日幣可停放4個小時，後續每2個小時100元日幣，算是非常便宜的收費。

可停放約100台以上，一旁就是那珂湊魚市場。

市場壽司餐廳環境

ヤマサ水產公司在那珂湊魚市場共有兩家迴轉壽司，「市場壽司」店位於市場的北端，而我們則選擇在市場南邊的「市場壽司 海之站」店用餐。

鮮明的黃色招牌一直是ヤマサ水產公司的代表色。

果然是名氣迴轉壽司店，就算是平日中午，現場還是有五六組客人待位中。所以進入店內後，第一件事情就先來填寫這本候位名冊。
填寫注意事項：
1.欄位「お名前」，姓名請使用片假名填寫，而外國人可填寫英文名。
2.服務人員會依據現場空桌位數，調整叫號順序，讓每個座位空間都能有效率運用。
3.欲使用包廂的客人，請在「番號」畫個圈做記號。
4.叫號時不在現場的話，視為取消。

比起其他連鎖迴轉壽司，這家店的裝潢就簡單樸素許多，挑高且拱形的屋頂，讓餐廳真的有濃濃的魚貨拍賣市場味。

桌上也沒有花俏的平板點餐機，似乎專注於食材料理上才是這家店的用餐王道。

雖然是迴轉壽司店的經營形式，但大多數的客人還是向服務人員現點方式居多。

醬油、山葵準備就緒，全家進入備戰狀態。從桌上菜單可以發現，除了一盤盤的壽司外，也有各式海鮮丼飯可以選擇。

菜單選擇上，從每盤80元日幣的玉子卷握壽司，一直到每盤500元的鮪魚魚腹「大トロ」都有。雖然菜色選擇上簡單不花俏，不過每盤壽司的個頭都很大，吃個五盤就能讓一個成人有飽的感覺。

在市場壽司用餐，除了單點的消費方式外，還有吃到飽(食べ放題)的消費方式可以選擇。不過個人認為，市場壽司的份量大，非常填肚子，除非專攻鮪魚中腹(中トロ)、鮪魚大腹(大トロ)等高價料理，否則不容易損益兩平。加上同桌客人都必須選擇吃到飽的方案，對於我們一家人來說並不划算。
費用價格：一位大人2,800元日幣，三歲以上入小學前的兒童則半價1,400元日幣。
用餐時間：入席候50分鐘內。
餐點內容：除菜單上的壽司可以選擇外，另有可無限續碗的螃蟹湯。而紅蝦(赤えび)僅開放一人限點一盤。
十人以上用餐時，需事前預約。

店家的服務阿姨非常熱情，不僅有陽光般的笑容，每道菜上桌時看我們是外國人，都一定會放慢速度的說明餐點名稱。

市場壽司點餐紀錄

首先第一道，就是花媽媽的最愛「竹筴魚(アジ)」 200日幣
有注意到這一貫壽司的尺寸嗎? 底下的米飯完全被巨大的竹筴魚片覆蓋，想一口吞下還得花點力氣。由於魚肉厚實，米飯起不了平衡的作用，口感反而顯得單調。

「餐點名稱不知名」 200日幣
老實說這盤真的誤會，小朋友從轉台上端了下來，只好含淚接受。就如同畫面上的感覺，魚肉似乎經過風乾處理，吃起來非常生硬，就像吃肉乾一樣。

「海鰻(あなご)」 200日幣
這道海鰻我推薦，食材新鮮甚至帶有甜味，小朋友也很愛這一味。

「親子軍艦(親子軍かん)」 200日幣
疊上好幾層經過炙燒得鮭魚肉，組合上鮭魚卵，成為完美的搭配，推薦料理之一。

「比目魚側邊肉(えんがわ)」200日幣
魚身與兩側鰭間的部位，一條比目魚魚只能做出四貫握壽司。滑嫩又富有油脂的口感，入口即化。

「蟹肉沙拉(かにマヨ)」 200日幣
不用親自動手就有滿滿的蟹肉，每一口都有幸福的感覺。

「玉子握壽司(たまごにぎり)」 80日幣
連玉子卷也是豪邁份量，底下的米飯軍團倒是背得很辛苦阿。

「豆皮壽司(いなり)」 80日幣
別小看這裡的豆皮壽司，外皮濕潤卻富有韌性，嘴巴裡咀嚼時，豆皮氣囊內保存的湯汁湧出後與米飯產生的結合，出乎意料的好吃，印象非常深刻。

「炙燒鮭魚(焼サーモン)」 300日幣
來到每盤300日幣的價位了，炙燒鮭魚一直是迴轉壽司裡的人氣王，稍微可惜的是，這裡並不講求刀工，所以魚皮與魚肉比例沒有抓得很好，炙燒的火侯也大了些，吃起來就有點過熟了。

「海膽軍艦 (生うに)」 300日幣
離開外殼過久的海膽，會逐漸散發一種腥味，讓許多人因此放棄這道美味。不過，市場壽司的海膽軍艦富含水分，就是新鮮的最好證明，口感滑嫩甚至帶有甜味，非常好吃。

「鰻魚握壽司(うなぎ)」 300日幣
不知道是否食材是外購或是事先處理好，一股很明顯的拼裝感，如果你是鰻魚愛好者，就當作冷掉的鰻魚飯吧。

「鯨魚握壽司(クジラ)」 300日幣
鯨魚耶！雖然世界各國都禁止捕鯨，不過日本仍獨走在自己的世界，也因此才有機會在這裡吃到鯨魚肉。口感上纖維質非常豐富，甚至有在吃牛肉的錯覺，味道上有點濃郁，所以會配上蔥薑去腥。沒辦法說是美味料理，但卻是非常新鮮的體驗。

「紅蝦握壽司(赤えび)」 300日幣
喜歡吃蝦的朋友絕對不能錯過，這道珍貴的「紅蝦握壽司」甚至讓店家在「吃到飽」的菜色中，指定為每人限點一次的限定料理。

「鮪魚中腹(中トロ)」 400日ㄋ幣
常吃生魚料理的朋友一定了解鮪魚的中腹、大腹的美味。市場壽司在處理鮪魚魚腹時就仔細多了，外觀也整齊許多。中腹的油脂分佈雖然不如大腹均勻，但不論是營養價值或美味程度都還是上等料理阿。

「鮪魚大腹(大トロ)」 500日幣
出現了！終極夢幻的大腹。散佈均勻的油花，入口後瞬間輕易的在嘴裡化開，油脂的濃郁香氣甚至鼻腔都聞的到，絕對是B級庶民美食的頂尖料理阿。

享用完美味的鮪魚大腹後，也結束這次在市場壽司 海之站的用餐，合計共18盤(其中3盤未入鏡)，含稅後共4,708日幣。

那珂湊魚市場

午餐後，決定來隔壁的魚市場散步散步。每次逛日本的市場，心情都特別的愉悅，很喜歡每樣東西都整齊擺放的強迫症。

市場內除了有茨城境內自有的漁產外，如雪白的蝶魚、有著斑紋的平鮋，以及台灣人熟悉的金目鯛。

也有來次北海道的貝類與千葉縣等地的漁產。

海苔的種類也非常豐富，有拿來煮湯的，也有用來包飯糰的海苔片。

整冰櫃的明太子。

燙熟的章魚頭與章魚腳，

市場販賣的蛤蜊還有吐沙服務喔，太太買回家後馬上就可以煮碗營養的蛤蜊湯給家人補補身，超貼心。

這一盆就很特別了，是一種名為海鞘的生物，又稱海鳳梨。一般人對這樣的食物喜好很兩極，聽說吃起來有類似貝類的口感。

這次從市場帶回了這罐鮭魚鬆，準備用來包飯糰給孩子當早餐，方便又營養。

這家粉藍色建築的森田水產也是當地相當有規模的水產店，店內買好的海鮮後，可以免費取用門口的冰塊保鮮。

那珂湊魚市場大多數的商業活動都在早上，所以中午過後不少店家就會打烊休息。計畫來這裡的朋友，別太晚來報到喔。

邊走邊逛的就回到停車場，旁邊就是漁船的停靠港。

總結一下這次對ヤマサ水產「市場壽司」的感想，第一、鄰近漁港的地理優勢，讓食材非常新鮮。第二、壽司體型大、外觀豪邁，但無法像高級料理店般的精緻。綜合以上，市場壽司的豪邁粗曠的料理方式，對於並非經常接觸生魚料理的人，要一口吞下這麼大塊的生魚片並不容易。但倘若你是個喜愛體驗生魚料理的人，市場壽司絕對能滿足你對生魚壽司的渴望。

那珂湊魚市場
官網：http://www.nakaminato-osakanaichiba.jp/
地址：茨城県ひたちなか市湊本町19－8
停車資訊：​
    
    ​停車費用計算方式，收費時間自早上07:00開始至下午05:00結束。
    ​基本費用100元日幣可停放4個小時，後續每2個小時100元日幣。
MapCode：47 026 382*66

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